Os nutrientes como o ferro e o calcio son esenciais para a saúde do sangue e dos ósos. Pero un novo estudo mostra que máis da metade da poboación mundial non recibe o suficiente destes nutrientes e outros cinco nutrientes que tamén son críticos para a saúde humana.
Un estudo publicado en The Lancet Global Health o 29 de agosto descubriu que máis de 5.000 millóns de persoas non consomen suficiente iodo, vitamina E ou calcio. Máis de 4.000 millóns de persoas consomen cantidades insuficientes de ferro, riboflavina, folato e vitamina C.
"O noso estudo é un gran paso adiante", dixo nun comunicado o coautor principal do estudo, Christopher Free, un investigador asociado do Instituto de Ciencias Mariñas da UC Santa Bárbara e da Bren School of Environmental Science and Management. nota de prensa. Free tamén é un experto en nutrición humana.
Free engadiu: "Isto non é só porque proporciona as primeiras estimacións da inxesta inadecuada de micronutrientes para 34 grupos de idade e sexo en case todos os países, senón tamén porque fai que estes métodos e resultados sexan facilmente accesibles para investigadores e profesionais".
Segundo o novo estudo, estudos pasados avaliaron as deficiencias de micronutrientes ou a dispoñibilidade insuficiente de alimentos que conteñen estes nutrientes en todo o mundo, pero non houbo estimacións de inxestión global baseadas nas necesidades de nutrientes.
Por estes motivos, o equipo de investigación estimou a prevalencia da inxesta inadecuada de 15 micronutrientes en 185 países, que representan o 99,3% da poboación. Chegaron a esta conclusión a través do modelado: aplicando "un conxunto harmonizado a nivel mundial de requisitos nutricionais específicos por idade e sexo" aos datos da Base de datos de dieta global de 2018, que ofrece fotos baseadas en enquisas individuais, enquisas de fogares e datos nacionais de subministración de alimentos. Estimación de entrada.
Os autores tamén atoparon diferenzas entre homes e mulleres. As mulleres son máis propensas que os homes a ter unha inxestión inadecuada de iodo, vitamina B12, ferro e selenio. Os homes, en cambio, non reciben suficiente magnesio, cinc, tiamina, niacina e vitaminas A, B6 e C.
Tamén son evidentes as diferenzas rexionais. A inxestión insuficiente de riboflavina, folato, vitaminas B6 e B12 é particularmente grave na India, mentres que a inxestión de calcio é máis grave no sur e leste de Asia, África subsahariana e o Pacífico.
"Estes resultados son preocupantes", dixo nun comunicado de prensa o coautor do estudo Ty Beal, especialista técnico senior da Global Alliance for Improved Nutrition en Suíza. "A maioría da xente, aínda máis do que se pensaba, en todas as rexións e en países con todos os niveis de ingresos, non consume o suficiente de múltiples micronutrientes esenciais. Estas lagoas prexudican os resultados da saúde e limitan o potencial humano global".
A doutora Lauren Sastre, profesora asistente de ciencias nutricionais e directora do programa Farm to Clinic da East Carolina University, en Carolina do Norte, dixo por correo electrónico que, aínda que os resultados son únicos, son consistentes con outros estudos máis pequenos e específicos do país. Os achados foron consistentes ao longo dos anos.
"Este é un estudo valioso", engadiu Sastre, quen non participou no estudo.
Avaliación de problemas globais de hábitos alimentarios
Este estudo ten varias limitacións importantes. En primeiro lugar, debido a que o estudo non incluíu a inxestión de suplementos e alimentos enriquecidos, o que teoricamente podería aumentar a inxestión de certos nutrientes por parte das persoas, algunhas das deficiencias atopadas no estudo son Quizais non sexa tan grave na vida real.
Pero os datos do Fondo das Nacións Unidas para a Infancia mostran que o 89% das persoas en todo o mundo consomen sal iodada. "Así, o iodo pode ser o único nutriente para o que se sobreestima enormemente a inxestión inadecuada dos alimentos".
"A miña única crítica é que ignoraron o potasio alegando que non hai estándares", dixo Sastre. "Nós, os estadounidenses, definitivamente estamos recibindo a cantidade diaria recomendada de potasio, pero a maioría da xente non recibe o suficiente. E hai que equilibrar con sodio. Algunhas persoas reciben demasiado sodio e non reciben suficiente potasio, o que é fundamental. para a presión arterial (e) a saúde cardíaca".
Ademais, os investigadores dixeron que hai pouca información máis completa sobre a inxestión dietética individual a nivel mundial, especialmente conxuntos de datos que son representativos a nivel nacional ou inclúen inxestións durante máis de dous días. Esta escaseza limita a capacidade dos investigadores para validar as estimacións do seu modelo.
Aínda que o equipo mediu a inxestión inadecuada, non hai datos sobre se isto leva a deficiencias nutricionais que deberían ser diagnosticadas por un médico ou nutricionista en función de análises de sangue e/ou síntomas.
Unha dieta máis nutritiva
Os nutricionistas e os médicos poden axudarche a determinar se estás recibindo suficientes vitaminas ou minerais ou se se demostra unha deficiencia mediante análises de sangue.
"Os micronutrientes xogan un papel fundamental na función celular, na inmunidade (e) no metabolismo", dixo Sastre. "Aínda non estamos comendo froitas, verduras, froitos secos, sementes, cereais integrais, de onde proveñen estes alimentos. Necesitamos seguir a recomendación da Asociación Americana do Corazón de 'comer o arco da vella'".
Aquí tes unha lista da importancia dos sete nutrientes con menor inxestión global e algúns dos alimentos nos que son ricos:
1.Calcio
● Importante para os ósos fortes e a saúde en xeral
● Atópase en produtos lácteos e substitutos fortificados de soia, améndoa ou arroz; vexetais de folla verde escura; tofu; sardiñas; salmón; tahini; zume de laranxa ou pomelo fortificado
2. Ácido fólico
● Importante para a formación de glóbulos vermellos e o crecemento e función das células, especialmente durante o embarazo
● Contido en verduras de cor verde escuro, feixóns, chícharos, lentellas e grans enriquecidos como pan, pasta, arroz e cereais.
3. Iodo
● Importante para a función da tireóide e o desenvolvemento dos ósos e do cerebro
● Atópase en peixes, algas, camaróns, produtos lácteos, ovos e sal iodada.
4.Ferro
● Imprescindible para entregar osíxeno ao organismo e para o crecemento e desenvolvemento
● Atópase en ostras, pato, tenreira, sardiñas, cangrexo, cordeiro, cereais enriquecidos, espinacas, alcachofas, xudías, lentellas, verduras de folla escura e patacas.
5.Magnesio
● Importante para a función muscular e nerviosa, o azucre no sangue, a presión arterial e a produción de proteínas, ósos e ADN
● Atópase en legumes, froitos secos, sementes, cereais integrais, vexetais de folla verde e cereais enriquecidos.
6. Niacina
● Importante para o sistema nervioso e o sistema dixestivo
● Atópase na carne de tenreira, polo, salsa de tomate, pavo, arroz integral, sementes de cabaza, salmón e cereais enriquecidos.
7. Riboflavina
● Importante para o metabolismo enerxético dos alimentos, o sistema inmunitario e a pel e o cabelo sans
● Atópase en ovos, produtos lácteos, carne, grans e vexetais verdes
Aínda que se poden obter moitos nutrientes dos alimentos, os nutrientes obtidos son moi pequenos e insuficientes para satisfacer as necesidades de saúde das persoas, polo que moitas persoas poñen a súa atención ensuplementos dietéticos.
Pero algunhas persoas teñen unha pregunta: ¿Necesitan tomar suplementos dietéticos para comer ben?
O gran filósofo Hegel dixo unha vez que "a existencia é razoable", e o mesmo ocorre cos suplementos dietéticos. A existencia ten o seu papel e o seu valor. Se a dieta non é razoable e se produce un desequilibrio nutricional, os suplementos dietéticos poden ser un complemento poderoso para a mala estrutura da dieta. Moitos suplementos dietéticos fixeron grandes contribucións para manter a saúde física. Por exemplo, a vitamina D e o calcio poden promover a saúde dos ósos e previr a osteoporose; o ácido fólico pode previr eficazmente os defectos do tubo neural fetal.
Podes preguntar: "Agora que non faltan alimentos e bebidas, como podemos ser deficientes en nutrientes?" Aquí pode estar subestimando a connotación de desnutrición. Non comer o suficiente (chamado deficiencia nutricional) pode levar á desnutrición, así como comer demasiado (coñecido como sobrenutrición) e ser esixente coa comida (coñecido como desequilibrio nutricional) tamén pode provocar desnutrición.
Os datos relevantes mostran que os residentes teñen unha inxestión suficiente dos tres principais nutrientes de proteínas, graxas e hidratos de carbono na nutrición dietética, pero aínda existen deficiencias dalgúns nutrientes como calcio, ferro, vitamina A e vitamina D. A taxa de desnutrición adulta é do 6,0% e a taxa de anemia entre os residentes de 6 ou máis anos é do 9,7%. As taxas de anemia entre os nenos de 6 a 11 anos e as mulleres embarazadas son do 5,0% e do 17,2% respectivamente.
Polo tanto, tomar suplementos dietéticos a doses razoables en función das súas propias necesidades e baseándose nunha dieta equilibrada ten o seu valor para previr e tratar a desnutrición, polo que non os rexeis cegamente. Pero non confíe demasiado nos suplementos dietéticos, porque actualmente ningún suplemento dietético pode detectar e cubrir completamente as lagoas nunha estrutura dietética deficiente. Para a xente común, unha dieta razoable e equilibrada é sempre o máis importante.
Descargo de responsabilidade: este artigo é só para información xeral e non debe interpretarse como un consello médico. Parte da información da publicación do blog procede de Internet e non é profesional. Este sitio web só é responsable da clasificación, formato e edición de artigos. O propósito de transmitir máis información non significa que estea de acordo coas súas opinións nin confirme a autenticidade do seu contido. Consulte sempre a un profesional da saúde antes de usar calquera suplemento ou facer cambios no seu réxime de coidados de saúde.
Hora de publicación: 04-Oct-2024
